ЖПК (Живая Поваренная Книга)

[irina.shanti]

У меня напрочь пропал аппетит. Вот уже несколько дней ем толлько потому, что надо. С удовольствием поглощаются только горячие бутерброды с сервелатом и сыром (какой кошмар!). Посему флешмоб-не флешмоб, но предложение к ПЧюшечкам и просто мимопробегающим. Напишите рецепты блюд, которые вы готовите и едите с особым удовольствием. Не так чтобы сильно праздничные, но любимые лично вами в обычной жизни. Можно несколько. Авось поможет в борьбе за аппетит! Заодно и опытом поделимся

Comments

[Татик.]

у меня как-то зависит от настроения. часто хочется рыбных палочек с луком, сыром и сметаной.
берём рыбные палочки, обжариваем с одной стороны, пока жарятся режем лук и сыр, переворачиваем палочки, высыпаем лук в...промежутки между палочками, сверху,на палочки, сыр, ещё сверху сметана ну и соль тоже, перец по желанию. закрываем крышкой, жарим...

пока писала есть захотела. безобразие.

[irina.shanti]

Для затравки - сама и начну.

Тут рецепт.

Берётся вырезка свинины, нарезается медальончиками (против волокон) толщиной в 1 см. Немного отбивается (совсем чуть-чуть).
Берётся мисочка, в ней смешиваются:
- приправа для жарки\запекания мяса\свинины (я использую готовую от фирмы Волшебное Дерево - в них нет глутаматов и красителей, только специи и морская соль) - их можно менять по настроению, сочетать как-то
- 1-2 ст.ложки соевого соуса
- немного соли
- 1 ст. ложка кетчупа (лучше Хэйнтц или другой без красителей)
- 1 ст. ложка подсолнечного рафинированного масла
- несколько ст.ложек кипячёной воды
Всё это смешивается тщательно и туда опускается нарезанное мясо, тщательно в этом обмазывается и оставляется минут на 20-30, можно до часа.
Режется головка репчатого лука. Режется некрупный помидор кружками. Режется несколько шампиньонов.
Берётся сковорода или глубокий протвень, немного мажется подсолнечным маслом, туда укладывается мясо (по всему дну, плотно, но слоем высотой в 1 кусочек). Сверху укладываются грибы, помидоры, лук. Всё немного присаливается, подперчивается, поливается оставшейся заправкой и немного смазывается майонезом.
Сверху сковорода покрывается фольгой, оставляя несколько дырочек. Ставится в разогретую духовку, с довольно сильным огнём. Через 20-30 мин. достаёте, убираете фольгу, допекаете до готовности (10-15 мин). Можно чуть-чуть подлить воды, если выкипела. Можно посыпать сыром за пару минут до полной готовности.
Подаётся с картофельным пюре, как правило.

Как-то так

[irina.shanti]

О, пока сочиняла "затравку" уже коммент написали
Татик. Здорово, пасип. Только вопрос - рыбные палочки - это хмм... это крабовые палочки или какое-нить филе рыбное в форме палок?

[Татик.]

не, именно рыбные палочки.

филе рыбное в форме палок

.

[irina.shanti]

А, ну я так и предполагала Но успела подивиться жареным крабовым палочкам по ходу дела ))

[Татик.]

ну...с крабовыми так мы не делали, но можно макать их в подобие теста для оладьев и жарить. хот дог, только с крабовой палочкой...)

[Рябина]

хе-хе! а я люблю салат из морковки, репчатого лука и антоновки. с оливковым маслом. просто тащусь!
но это тебе не поможет.

[irina.shanti]

Рябина Ого, оригинально)))

[Рябина]

главное- вкусно и полезно!. попробуй, полюбишь.

[Слоу-кун]

жареная картошка))) без комментариев ^^

[irina.shanti]

Ghost_of_Dei Ооо, кстати как раз это блюдо долго мне "не давалось". То подгорало, то сырое было, то вообще непойми что- каша, а не картошка )) Потом вроде приноровилась, хотя до сих пор не могу поручиться, что она получится)